Die Paulaner Brauerei Gruppe ist eine der erfolgreichsten Brauereigruppen in Deutschland und weltweit in über 70 Ländern aktiv. Zu unserem Portfolio zählen traditionsreiche Marken wie Paulaner, Hacker-Pschorr oder Fürstenberg und viele weitere starke regionale Brauereien. Mit unseren hochwertigen Bierspezialitäten begeistern wir Menschen für unsere Braukunst und unsere Bierkultur - daheim und in der ganzen Welt. Unser hoher Qualitätsanspruch und das starke Fundament einer traditionsreichen Historie zeichnen uns aus. Um auch in Zukunft gut gerüstet zu sein, suchen wir motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die mit Leidenschaft und Teamgeist unser Unternehmen weiter voranbringen.
Wir suchen Sie in Vollzeit für die Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA am Standort München-Langwied als
Mikrobiologe (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung bei der Gestaltung und Umsetzung der Qualitätsstrategie durch entsprechende Impulse
- Rückmeldung von Qualitätsschwachstellen und Diskussion von Maßnahmen
- Risikoabwegung der erfolgskritischen Parameter aller Prozesse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen
- Durchführen von qualitätsreleanten, mikrobiologischen Analysen und Feststellung von Abweichungen
- Entwicklung und Pflege von Standardarbeitsanweisungen (SOP) und Einpunktschulungen (OPL)
- Effektive Prozessüberwachung mittels entsprechender Tools (Qualifax, GQM, MES)
- Teilnahme und Durchführung von Ringanalysen
- Analyse mikrobiologischer Reklamationen und Ergreifen von Maßnahmen bei Bedarf
- Mitarbeit am HACCP Konzept und IFS System
Ihr Profil:
- Abgeschlossenes Hochschulstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie oder Mikrobiologie bzw. Brau- und Getränketechnologie (Doemens) oder eine abgeschlossene Ausbildung zum Brauer und Mälzer oder vergleichbar
- Erste Berufserfahrung in der Mikrobiologie, Qualitätssicherung, Braubranche, Produktion oder Abfüllung
- Sicherer Umgang mit LIMS Software Kenntnisse (z.B. GQM) sowie gute Kenntnisse in der Anwendung von MS Office und SAP
- Ausgeprägte Teamkompetenz sowie Konflikt- und Kritikfähikeit
- Hohes Maß an Verantwortungs- und Veränderungsbereitschaft
- Gute Kommunikationsfähigkeiten und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Routinierter Einsatz von Analyse-, Entscheidungs- und Szenariotechniken
ab 17.02.2026 befristet bis 31.12.2026
Werden Sie Teil der Paulaner Familie!
Neben einer ebenso internationalen wie traditionellen Atmosphäre bieten wir Ihnen darüber hinaus:
- Einen modernen Arbeitsplatz mit offener und wertschätzender Arbeitsatmosphäre
- 30 Tage Urlaub
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Haustrunk (Frei-Getränke aus unserem Produktsortiment zum privaten Verbrauch)
- Vergünstigte gesunde Mahlzeiten in unserer Betriebskantine
- Einen Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
- Job-Bike (Fahrradleasing)
- Sehr gute Verkehrsanbindung mit dem ÖPNV
- Persönliche Weiterbildung u.a. durch internes Learning-Portal mit zahlreichen Fach- und Soft-Skills-Seminaren
- Corporate Benefits, betriebliche Mitarbeiterveranstaltungen u.v.m.
Überzeugt?
Dann senden Sie uns Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bitte folgen Sie dazu dem Link "Jetzt bewerben". Denn: Bewerbungen, die über unser Bewerbungssystem eingehen, können schneller bearbeitet werden!
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Papier-Bewerbungen nicht zurückschicken, sondern datenschutzkonform vernichten.
Weitere Informationen unter www.paulaner-gruppe.de
